心脑血管疾病是常见的可怕的健康杀手。《中国心脑血管病报告2021》统计表明，我国现有心脑血管病患人数为3.6亿，每年约有380万人死于心脑血管病，占我国每年总死亡人数的56%，而幸存下来的患者有75%不同程度丧失劳动能力，40%重度致残。
心脑血管疾病的根本原因是血液和血管的问题，随着年龄的增长，血管会逐渐地老化，尤其一些不良的生活习惯，会加速血管变硬、变脆，最终便发生动脉粥样硬化。
关于“软化血管”的说法有很多。比如，民间有经常喝红酒、吃醋泡过的食物等能软化血管的“妙方”。但这些“妙招”“偏方”真的有效吗？真正靠谱的办法是什么？喝红酒到底是好事还是坏事呢？
海南知名心血管专家、海南成美医院副院长郑茵表示，靠喝酒或者吃醋真不能软化血管，不仅如此，过量饮酒不仅不能促进血液循环，减少心脑血管疾病的发生，反而会增加肝损伤、痛风、女性乳腺癌和结直肠癌、心脑血管疾病等风险。
喝酒不但不能软化血管，反而会“伤心”
适量饮酒，预防心脑血管疾病是一个伪命题。该说法起源于1991年一个“法国悖论”，法国人的心血管发病率不高，推测可能与法国人喜欢喝葡萄酒有关。
研究表明，白藜芦醇可以起到软化血管作用。但是，红酒中白藜芦醇的含量非常低，计算下来每天需要至少饮用260多瓶葡萄酒才能达到人体所需的抗氧化、保护心血管等效果。因此，靠喝红酒来软化血管的方法显然不靠谱。
相反，红酒中大约含有8%-15%酒精，过量饮酒会对心血管功能造成负面影响。郑茵介绍，酒精含有高热能，1克酒精可以产生7千卡的热量，热能过剩会导致肥胖；其次，酒的主要成分乙醇，能降低心肌收缩力，扩张外周血管而导致血压下降和代偿性心率增快，心输出量增加，长此以往，就会加重心脏的负担，影响心脑血管的功能，最终导致各种心脑血管疾病。
郑茵提醒，靠饮酒软化血管、预防心脑血管疾病不仅有害无益，尤其过量饮酒还会“伤心”。同时，她强调，患有慢性肝病的人是绝对不能饮酒的，要做到滴酒不沾。
血管老化不可避免 但可延缓
“血管老化到一定程度，不能逆转，只能延缓”郑茵解释，随着年龄的增长，动脉硬化是不可避免的。但是，通过一些手段，例如控制血脂、血压，合理膳食、增加运动等，就可有效延缓血管的老化、硬化。
不合理的膳食是血管老化的“沉默杀手”。随着人们生活水平的提高，高糖、高油、高脂、高盐等食物充斥着我们的生活，血管长期被这些不利于健康的“养料”填满、浸泡，脂蛋白胆固醇颗粒沉积于血管壁，并越积越多，在血管壁上形成小米粥一样的动脉粥样硬化斑块，久而久之，斑块逐渐增大，血管通路狭窄，血液流通不畅，最终引发冠心病、脑卒中等心脑血管疾病。
郑茵建议，日常饮食中，要规律进餐，足量饮水。要坚持以谷类为主的平衡膳食模式，食物要多样化，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配，多吃蔬果、全谷、大豆，餐餐有新鲜蔬菜，深色蔬菜占1/2，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃高脂肪特别是含动物脂肪多的食物，如油炸食品、肥肉、烟熏及腌制食物。培养清淡饮食习惯，每天摄入食盐不得超过5g。高盐饮食中含有浓度较高的氯化钠，而氯化钠会使血容量增加，导致血压升高，从而增加血管壁的压力。控制添加糖的摄入，少喝或不喝含糖饮料。另外，防止血管老化，还要做到戒烟限酒，长期抽烟酗酒，会刺激肝脏合成大量的低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）而导致动脉粥样硬化。同时，要坚持运动，保持健康体重，最好每天6000步，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上，可以很好的减缓血管老化。
不仅如此，大喜大怒的情绪变化也可引起血压波动，损害血管的弹性，从而加速血管的老化，所以要尽量保持心态平和，并且定期安排体检，注意血压、血脂、血液黏稠度等指标的异常，以防止动脉粥样硬化，减少心血管疾病的发生。
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