世界卫生组织（WHO）明确指出,癌症是一种生活方式疾病。吸烟、饮酒、嗜食腌制及烟熏食品、营养不均衡、肥胖、熬夜、运动缺乏等不良行为生活方式与肿瘤发病密切相关。其中约30%肿瘤疾病可归因于不良饮食和营养。ＷＨＯ早在2002年就宣布：“根治癌症最有希望的国家在中国，食疗药膳大有潜力。”
我们来看看海南医学院第二附属医院中医科吉贞料医师讲解如何分期食疗治癌症。
吉医师讲，食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或防病治病的一种方法。
1.手术前的膳食。肿瘤病人手术前应供给高蛋白和各种营养素丰富的食物及充足的水分，以増强机体免疫力，减少并发症，早日康复。如在日常饮食的基础上増加适量的瘦肉、鸡蛋等优质蛋白及各种富含维生素的水果蔬菜等。
2.手术后的膳食。肿瘤术后患者临床多见气血两虚、脾胃虚弱证。膳食中可多用健脾、补气养血的食材，以恢复气血生化之源，治疗上始终顾护脾胃。患者术后主张饮食清淡少油为主，补充含有高蛋白、高维生素、钾、铁等的食物。先流质到半流质饮食，逐渐恢复到高营养的普食。可选瘦肉、鲜菜、鲜果、大枣、菜汁、果汁、肉汁等食材等。根据不同部位肿瘤，食材可有所区别。如：脑瘤病人术后，可选酸枣仁、核桃、卿鱼、猪脑等补肾健脑的食品；肺癌病人术后可选杏仁霜、冬虫夏草、蛤蚧、鳊鱼等。
3.化疗时膳食。化疗是全身治疗，使用同样的药物产生的毒副反应大体相近。常见消化道反应和骨髓抑制等，中医症候多见脾虚痰湿之象，如食欲减退，口淡多涎，或有恶心、呕吐，咯痰质稀，色白，甚至有腹痛、腹泻，舌胖大有齿痕，苔薄白腻。多用健脾理气，和胃降逆、祛痰利湿之品，如生薏苡仁、白扁豆、山药、芡实、莲子、大枣、糯米、小米、橘子、佛手、胡萝卜、白萝卜、山楂、姜汁、甘蔗汁等。如出现骨髓抑制，多用益气养血生髓之品，如红枣、鸡蛋、猪骨髓、牛骨髓、核桃仁、紫河车、龙眼肉、菠菜、香菜、甲鱼、鹅血、银耳、猴头苗、蘑菇、蜂王浆、枸杞子、赤小豆、黄芪等。常用的食疗方：砂仁淮山药炖猪肚、黄芪炖鸡、菱粉苡米粥（菱角粉、薏苡仁、山药、糯米、佩兰叶、浙贝粉煲粥、姜汁橘皮饮（鲜生姜、鲜橘皮、蜂蜜）、生姜乌龙茶；生萝卜生姜汁、芡实粉粥（芡实60 g，梗米100 g）等，可辨证选用。
4.放疗后的膳食。中医学认为放疗属热毒之邪，往往伤津耗液，可见口鼻干燥，唇红干裂，口腔溃疡，食入难咽，尿黄，便干，舌瘦小，舌质红嫩，少苔或花剥苔，有裂纹或虽有舌苔但少津，脉弦细或细数。
故应在饮食中用梨汁、藕汁、百合、冬虫夏草、银耳、甲鱼、绿豆、雪梨、荸荠、罗汉果、蜂蜜、鳖甲胶等清淡滋润、养阴生津的食材。食疗方有五汁饮（梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁或蔗汁）、冰糖川贝炖雪梨、百合银耳羹、芝麻润肠糕等。
治疗癌症，在中医师的指导下，辨证施膳，可有效减轻症状，增强体质，防止及延缓恶液质的发生，延长生存期，提高生活质量，甚至促进癌症的痊愈。
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